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Lexikon

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Jungfernlese

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Bezeichnung für die erste Weinlese nach der Anpflanzung eines Rebstocks (Junganlage), wobei dies aus Qualitäts-Gründen erst nach frühestens drei bis fünf Jahren gemacht wird. Bis dahin erfolgt in den ersten Jahren ein stärkerer Rebschnitt, um die Pflanzen nicht mit zu hohen Erträgen zu belasten. Den ersten Wein nennt man Jungfernwein.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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