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Lexikon

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Kabola

Produzentenbeschreibung zu "Vina Kabola"
Das Weingut liegt in der Gemeinde Kanedolo ungefähr 1,6 km südöstlich von Momjan im Nordwesten der Halbinsel Istrien in Kroatien. Die Weinbautradition der Familie Markežić begann im Jahr 1891, als mit dem Weißwein Muškat Momjanski der Grundstein gelegt wurde. Heute wird der Betrieb von Marino Markežić geführt. Die Weinberge liegen auf dem Hügel Stancija in 275 Meter Seehöhe auf mergelreichen Lehmböden. Es werden die Weißweinsorten Malvasia (Malvazija Istarska), Muškat Momjanski (Spielart des Muscat Blanc), sowie die Rotweinsorten Cabernet Sauvignon, Teran (Terrano) und Merlot angebaut. Das Weingut ist in Kroatien ein Pionier des Biologischen (Ökologischen) Weinbaus. Seit dem Jahre 2014 ist es gemäß EU-Öko-Verordnung zertifiziert. Die Weine reifen nach unterschiedlich langer Mazeration in Eichenfässern oder in Amphoren. Eine Spezialität sind die Orange Wines, die ohne Entfernung der Traubenschalen und des Sediments mit langer Vergärung bis zum späten Frühjahr in Amphoren reifen.
Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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