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Lexikon

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Kagor

Dieser Dessert-Rotwein hat eine etwa zweihundertjährige Tradition. Die russisch-orthodoxe Kirche bezog Ende des 18. Jahrhunderts Wein aus dem französischen Bereich als und der russische Zarenhof als Prunkwein zu besonderen Anlässen. Da im Russischen Ausspracheprobleme bezüglich des „h“ bestehen, wurde daraus ein „g“ und „Kagor“ ein Synonym für Messwein. Er zählte schon zu den des letzten russischen Zaren Nikolaus II. (1868-1917). Heute wird er vom berühmten ehemaligen Zaren- und heutigem Staatsweingut in der produziert. Der süß ausgebaute Rotwein wird im aus gekeltert. Ein ähnlicher Dessertwein namens „Kagor Zarskoje“ (Zarskoje = Zaren) wird auch im benachbarten aus , aber auch einheimischen Sorten gekeltert. Bekannte Produzenten in Moldawien sind Acorex, Château Vartel, Dionysos Mereni und Purcari.

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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