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Kagor

Dieser Dessert-Rotwein hat eine etwa zweihundertjährige Tradition. Die russisch-orthodoxe Kirche bezog Ende des 18. Jahrhunderts Wein aus dem französischen Bereich Cahors als Messwein und der russische Zarenhof als Prunkwein zu besonderen Anlässen. Da im Russischen Ausspracheprobleme bezüglich des „h“ bestehen, wurde daraus ein „g“ und „Kagor“ ein Synonym für Messwein. Er zählte schon zu den Lieblingsweinen des letzten russischen Zaren Nikolaus II. (1868-1917). Heute wird er vom berühmten ehemaligen Zaren- und heutigem Staatsweingut Massandra in der Ukraine produziert. Der süß ausgebaute Rotwein wird im Portweinstil aus Saperavi gekeltert. Ein ähnlicher Dessertwein namens „Kagor Zarskoje“ (Zarskoje = Zaren) wird auch im benachbarten Moldawien aus Cabernet Sauvignon, aber auch einheimischen Sorten gekeltert. Bekannte Produzenten in Moldawien sind Acorex, Château Vartel, Dionysos Mereni und Purcari.

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Andreas Essl

Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.

Andreas Essl
Autor, Modena

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