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Karaffieren

Informationen zu "Karaffieren" in news+stories

Bezeichnung (von frz. carafer) für das Umgießen einer Weinflasche in eine Karaffe (Dekantierkaraffe) bzw. Behälter zum Zweck des Lüftens (Sauerstoffkontakt). Im Gegensatz dazu steht beim Dekantieren (frz. décanter) das Trennen vom Depot (Bodensatz) im Vordergrund. Recht häufig wird aber unter Dekantieren fälschlicherweise beides verstanden. Wird der Wein von der Karaffe wieder in die Flasche zurückgefüllt (weil z. B. nicht genügend Karaffen zur Verfügung stehen), nennt man dies Sturzkaraffieren (engl. Double Decanting). Siehe auch unter Weingenuss.

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Sigi Hiss

Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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