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Das traditionsreiche Familienunternehmen liegt in der Gemeinde Vogtsburg-Oberbergen im deutschen Anbaugebiet Baden. Er umfasst das Weingut „Franz Keller”, die Restaurants „Schwarzer Adler” und „KellerWirtschaft“, das Hotel „Schwarzer Adler”, das Winzerhaus Rebstock und einen Import-Weinhandel. Senior Franz Keller setzte jahrzehntelang Akzente als Gegner der Flurbereinigungen 1971, in seiner Vorreiterrolle bei Einführung des Grauburgunders, sowie als Förderer für den Barrique-Ausbau und durchgegorenen, trockenen Weinen. Der Betrieb wird von Fritz Keller und Sohn Friedrich Keller geführt. Mit einer über hundertjährigen Geschichte bildet der Weinhandel mit zum Beispiel Bordeaux- und Burgunderweinen angesehener Weingüter eine wichtige Säule. Das Restaurant „Schwarzer Adler“ ist bereits seit 1969 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Neben einer großen Auswahl an Weinen aus eigenem Weingut kann man aus rund 2.700 Positionen die besten Weine Frankreichs sowie deutsche und internationale Klassiker wählen. Die „KellerWirtschaft“ bietet eine international inspirierte Küche. Neben dem Blick ins Kelterhaus kann man hier eine fantastische Sicht auf die typische Kaiserstühler Terrassenlandschaft sowie das Naturschutzgebiet Badberg genießen. Im Winzerhaus „Rebstock“ ist die Küche badisch-elsässisch geprägt.

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Sigi Hiss

Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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