Kellerei Bozen

Produzentenbeschreibung zu "Kellerei Bozen"

Die Genossenschaftskellerei liegt in der Südtiroler Landeshauptstadt Bozen, in der italienischen Region ( - Alto Adige). Sie ist im Jahre 2001 durch Zusammenschluss der Kellerei Gries (gegr.1908) und der Kellerei St. Magdalena (gegr. 1930) entstanden. Als Geschäftsführer fungiert Klaus Sparer, Kellermeister ist Stephan Filippi. Die Rebfläche der 220 Mitglieder beträgt 350 Hektar in den Steillagen um St. Magdalena am Nordrand der Stadt und im Schwemmland des Lagrein-Gebietes im südlichen Teil der Stadt Gries. Die Betriebe liegen zwischen 200 und 800 Meter Seehöhe.

Es werden die Weißweinsorten Weißburgunder, Chardonnay, Ruländer, Gewürztraminer, Silvaner, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau und Goldmuskateller, sowie die Rotweinsorten Lagrein (60 ha), Blauburgunder, Merlot, Cabernet Sauvignon, Rosenmuskateller und Vernatsch kultiviert und verarbeitet. Die für Südtirol traditionelle (Laube) ist fast ausschließlich für die Rebsorte Vernatsch vorbehalten, alle anderen Sorten werden mehr und mehr auf Drahtrahmen (Spalier) erzogen.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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