Umgangssprachliche Bezeichnung (auch kellerkalt) für einen gut gekühlten Wein mit einer Temperatur zwischen 10 und 12 °Celsius, wie sie normalerweise in einem Weinkeller vorherrscht. Dies ist in der Regel die ideale Trinktemperatur für die meisten Weißweine. Siehe auch unter Weintemperatur und Weingenuss.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg