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Lexikon

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Késői Szüret

Ungarische Bezeichnung für Spätlese (Késői szüretelésű bor = spätgelesener Wein); siehe dort.

In Deutschland und Österreich, aber auch in anderen mitteleuropäischen Ländern in der Landessprache gültige Bezeichnung für einen speziellen Prädikatswein (genaue Bestimmungen siehe unter den Ländern). Einige Legenden über die „Erfindung“ der Spätlese sind unter Spätlesereiter und Trockenbeerenauslese beschrieben. Heute verbindet man mit solchen Weinen weniger die Tatsache einer späten Lese (was auch relativ schwer zu kontrollieren wäre), sondern das einzig weingesetzliche Kriterium ist ein Minimum an Mostgewicht (Zuckergrade in Oechsle oder KMW),...

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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