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Lexikon

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Klarer aus Wein

Im deutschen Sprachgebrauch übliche Bezeichnung für einen Traubenbrand aus Traubenmaische, der nicht im Eichenfass ausgebaut wurde und deshalb gegenüber einem Weinbrand „klar“ (unverfärbt) ist. Bei einer Bezeichnung „Klarer“ könnte das Destillat auch aus anderen Ausgangsprodukten gebrannt worden sein. Siehe auch unter Brand, Destillation und Spirituose.

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Das wein.plus-Lexikon ist ein umfangreiches, fachlich sehr gut recherchiertes Nachschlagewerk. Jederzeit und überall verfügbar, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil für den Unterricht geworden, das gleichermaßen von Studierenden und mir genutzt wird. Überaus empfehlenswert!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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