kleines Holzfass

Umgangssprachliche Bezeichnung (auch kleines Fass, kleines Holz, kleines Eichenfass, kleines Eichenholzfass) ohne weinrechtliche Bedeutung für in der Regel ein Barriquefass mit 225 Liter Volumen, wobei das auch bis etwa 350 Liter umfassen kann. Der Begriff ist aber nicht eindeutig, denn es muss sich nicht unbedingt um ein Barriquefass handeln. Traditionelle Holzfässer größeren Formats unterschiedlichster Größe werden umgangssprachlich als großes Holzfass bezeichnet. Siehe auch komplette Aufstellungen unter den Stichwörtern Fass und Fasstypen.

kleinmes Holzfass - Barrique und Stück

Das Bild zeigt vorne links „kleine Holzfässer“ (Barriquefass) und dahinter „große Holzfässer“ (wie z. B. ein Stück).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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