Eine der Bezeichnungen für die Heferückstände nach der Gärung; siehe unter Geläger.
Bezeichnung (auch Drusen, Geleger, Glöger, Klöger, Trub, Vollhefe, Weintrub) für die sich nach der Gärung im Gärbehälter oder auch am Flaschenboden absetzenden festen Stoffe von abgestorbenen Hefen in Bier oder Wein. Gelegentlich werden auch durch Lagerung von Most oder Wein, sowie die durch Filtration oder Zentrifugieren entstandenen Rückstände so...
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach