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körperreich

Unter Körper (auch Fülle, Rückgrat, Substanz) versteht man den Alkoholgehalt und den Gesamtextrakt eines Weines im Rahmen einer Weinansprache. Der Begriff Struktur ist noch umfassender zu verstehen. Ähnliche Begriffe sind Charakter und Textur. Der alleine für sich ohne Adjektive wertfreie Begriff „Körper“ sagt aber noch nichts über die Ausgewogenheit der beiden Komponenten bzw. die Weinqualität aus. Ein körperreicher Wein weist einen hohen Alkoholgehalt (ab zumindest etwa 12% vol) und großen Anteil an Aromastoffen bzw. Gesamtextrakt auf. Dies wird auch mit den Begriffen „Rückgrat“, „füllig“, „kraftvoll“ oder „mollig“ beschrieben. Verwandte Begriffe sind ausgewogen, extraktreich, kräftig, schwer, weinig und wuchtig. Eine negative, unharmonische Ausprägung ist mastig; ein Wein mit zu wenig Körper ist dünn, hohl und wässerig. Hingegen ist schlank eine positive Umsschreibung für einen weniger körperreichen Wein.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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