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Lexikon

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Korkengeld

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Bezeichnung für die in manchen Restaurants bzw. Lokalen erlaubte Möglichkeit, selbst mitgebrachte Weinflaschen zu konsumieren. Zumeist wird so etwas bei größeren, geschlossenen Veranstaltungen praktiziert. Dafür wird dann per konsumierter Flasche bzw. gezogenem Korken ein so genanntes Korkengeld (in Österreich auch Stoppelgeld) verrechnet, dessen Höhe sehr unterschiedlich ist (in der Regel ein Drittel des Wertes). In Neuseeland und Australien gibt es spezielle als BYO (Bring Your Own) bezeichnete Restaurants, in denen dies üblich ist. Siehe auch unter Trinkkultur und Weingenuss.

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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