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Kufe

Bezeichnung (auch Küfe) für altes Hohlmaß bzw. auch einen Fasstyp für Bier und Wein mit lokal recht unterschiedlichem Fassungsvolumen. In Preußen waren dies 458 und in Sachsen 637 Liter. In anderen Quellen werden auch 786 und 796 Liter genannt. Davon leitet sich die Berufsbezeichnung Küfer (Fassbinder) ab. Siehe auch unter Fasstypen und Hohlmaße.

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Andreas Essl

Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.

Andreas Essl
Autor, Modena

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