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Likör

Likör Nach EU-Spirituosenrecht ist dies eine zumeist dickflüssige Spirituose, die durch Aromatisieren von Ethanol oder eines Destillates landwirtschaftlichen Ursprungs oder von Spirituosen gewonnen wird. Der Alkoholgehalt muss zumindest 15% bis 40%, der als Invertzucker ausgewiesene Zuckergehalt muss zumindest 100 g/l betragen (Ausnahmen sind Enzianlikör mit 80 gl und Kirschlikör mit 70 g/l). Die Bezeichnung „-creme“ mit vorangestellter Bezeichnung der Frucht wie „Weintraubencreme Likör“ ist Likören mit einem Mindest-Zuckergehalt von 250 g/l und Cassis (Crème de Cassis) für Liköre aus schwarzen Johannisbeeren mit zumindest 400 g/l vorbehalten.

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gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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