Lorenz Nikolaus

Das Weingut liegt in der Gemeinde Detzem (Bereich Bernkastel) im deutschen Anbaugebiet Mosel. Weinbau wird in der Familie bereits seit mehreren Generationen betrieben. Die Betriebsführung wurde im Jahre 2013 nach klassischer Winzerlehre im Weingut Van Volxem und Absolvierung als Weintechnologe in der Lehr- und Versuchsanstalt in Weinsberg von Tobias Lorenz übernommen. Die Weinberge umfassen acht Hektar Rebfläche in den Einzellagen Maximiner Klosterlay und Würzgarten (Detzem), Ritsch (Thörnich), Held (Pölich), sowie Altärchen und Apotheke (Trittenheim). Sie sind hauptsächlich mit Riesling (80%), sowie Weißburgunder, Müller-Thurgau, Chardonnay und Spätburgunder mit überwiegend alten Reben bestockt. Im Weinberg wird naturnaher, umweltschonender Weinbau in Handarbeit mit Begrünung und organischer Düngung praktiziert. Die Weine werden mit dem Ziel klarer Herkunftsstruktur vinifiziert. Sie werden zum Teil spontan vergoren und in Edelstahl sowie die Lagenweine im traditionellen großen Holzfass mit langer Lagerung auf der Feinhefe ausgebaut. Rund 80% davon werden trocken oder halbtrocken vinifiziert. Es werden auch flaschenvergorene Sekte und Edelbrände (Trester, Apfel, Williams) produziert. Letztere reifen zumindest zwei Jahre in kleinen Eichenfässern. Das Weingut ist Mitglied der Vereinigungen Generation Riesling, Slow Food u. Moseljünger.