Siehe unter Mis en cave.
Vom berühmten Kellermeister Daniel Thibault (1947-2002) im Champagnerhaus Charles Heidsieck eingeführter Begriff (frz. mis en cave = Einlagerung, Einlagerung in den Keller, in den Keller gelegt). Damit wird auf dem Flaschenetikett eines jahrgangslosen Champagners das Jahr...
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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)