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Lexikon

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Macération

Französische Bezeichnung für Mazeration (Maischung) bzw. in weiterem Sinne auch Maischegärung. Siehe dazu unter Macération carbonique und Macération semi-carbonique.

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Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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