MAESTRO

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Markenname für einen von der französischen Firma ALCAN Packaging Capsules im Zusammenarbeit mit dem Champagnerhaus Duval-Leroy entwickelten Champagner-Verschluss, der Mitte 2009 der Öffentlichkeit präsentiert wurde. ALCAN ist auch der Erfinder und Hersteller der bekannten Drehverschlussmarke STELVIN. Der Verschluss besteht aus einer Kapsel mit Kronkorken mit integriertem Bügel zum Öffnen. Da also kein herkömmlicher Korken verwendet wird, ist damit auch das gefürchtete Problem des Korkschmeckers ausgeschlossen.

Öffnen der Flasche

Das Öffnen einer Champagner-Flasche ist damit wesentlich einfacher und schneller möglich als bei herkömmlichem Verschluss. Außerdem bleibt das bei vielen Konsumenten beliebte „Plopp“ (Öffnungsgeräusch) erhalten. Nach Meinung von Kulturbeflissenen sollte beim Entfernen überhaupt kein Geräusch entstehen bzw. gehöre das „Korken-knallen-lassen“ keinesfalls zum Repertoire eines kultivierten Genießers von Champagner (oder anderen Schaumweinen).

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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