Das traditionsreiche Institut (auch Magaratsch) wurde von Graf Michail Semjonowitsch Woronzow (1782-1856) bereits 1828 auf der Halbinsel Krim in der Nähe von Jalta in der Ukraine gegründet. Zu dieser Zeit spezialisierte man sich auf die Nachahmung klassischer Weinstile. In der UdSSR entwickelte es sich zum bedeutendsten Weinbau-Institut. Schwerpunkte sind Neuzüchtungen und neue Techniken wie die Durchlaufgärung, wofür zahlreiche Patente angemeldet wurden. In den Kellern des Institutes lagern rund 20.000 Weine aus Jahrgängen bis zurück in das Jahr 1850.
In den Versuchsweingärten mit über 2.000 Hektar werden rund 3.000 Rebsorten kultiviert. Die Anlage zöählt neben der Domaine de Vassal bei Montpellier zu den größten Rebherbarien der Welt. Hier wurde eine neue Sortengeneration mit Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten entwickelt. Dabei sind die Neuzüchtungen Antey Magarachsky, Avrora Magaracha, Bastardo Magarachsky, Citronny Magaracha, Magaracha Rannii, Nimrang Magaracha, Pervenets Magaracha, Podarok Magaracha, Riesling Magaracha, Rkatsiteli Magaracha und Rubinovy Magaracha entstanden.
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)