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Mago

Der Karthager gilt als „ältester Weinautor der Welt“. Über seine Lebensdaten und sein Leben ist wenig bekannt, wahrscheinlich lebte er im zweiten Jahrhundert vor Christi. Er verfasste das 28-bändige Werk „De re rustica“ (von den ländlichen Angelegenheiten) in punischer Sprache über die Landwirtschaft, darunter auch über den Weinbau. Er beschrieb darin die Kenntnisse der Phöniker, die im 9. Jahrhundert v. Chr. Karthago gründeten und den Weinbau hier etablierten. Über das Leben des Mago ist wenig bekannt. Zu seiner Zeit gab es um Karthago zwar blühende Weingärten, aber der Weinbau hatte keine große Bedeutung. Es ist zu vermuten, dass Mago seine Erkenntnisse auf Grund eigener Beobachtungen verfasste, denn er geht speziell auf die nordafrikanischen Verhältnisse ein. Er empfiehlt, die Reben auf Nordhängen zu pflanzen, beschreibt einige Rebsorten und schlägt die Vereinigung kleinerer Weingüter zu größeren Einheiten vor.

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

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Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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