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Maître de chai

Französische Bezeichnung (dt. „Meister des Kellers“) für den Kellermeister, der für den kellertechnischen Ablauf der Weinbereitung verantwortlich ist. Dies erstreckt sich vom Übernehmen der Trauben bis zur Flaschenabfüllung. Siehe auch unter Régisseur.

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gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon