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MAK-Wert

Die „Maximale-Arbeitsplatz-Konzentration“ ist die maximal zulässige Konzentration eines Stoffes (Gas, Dampf, Schwebestoff), bei der kein Gesundheitsschaden zu erwarten ist, auch wenn man der Konzentration in der Regel 8 Stunden täglich bzw. maximal 40 Stunden in der Woche ausgesetzt ist. Seit 2005 gibt es ein neues Grenzwertkonzept mit den Bezeichnungen AGW (Arbeitsplatzgrenzwert) und BGW (Biologischer Grenzwert). Auch bei der Weinbereitung gelten solche Grenzwerte, zum Beispiel bez. Sterilisierung mit Ozon. Siehe auch bezüglich Substanz-Grenzwerten unter ADI (akzeptable tägliche Einnahme).

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Dr. Christa Hanten

Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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