Manhattan

Klassischer Cocktail, der als stark alkoholischer Shortdrink zur Gruppe der Aperitifs oder Before-Dinner-Cocktails zählt. Bezüglich der „Erfindung“ gibt es mehrere Versionen. Nach der gängigsten Variante wurde er in den 1870er-Jahren im Auftrag von Jennie Churchill (1854-1921), der Mutter von Winston Churchill (1874-1965), anlässlich eines für den US-Präsidentschafts-Kandidaten Samuel J. Tilden (1814-1886) veranstalteten Banketts im New Yorker Club „Manhattan“ erstmals zubereitet. Nach einer anderen Version wurde er jedoch bereits in den 1860er-Jahren von einem Barkeeper namens Black in einer Bar am Broadway kreiert. Der Manhattan wird aus 4 bis 5 cl Canadian (kanadischer Whisky), Tennessee-Whisky oder Bourbon (Kentucky-Whisky), 1 bis 2 cl Wermut und zwei Spritzern Angostura (Bitterlikör) gemixt.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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