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Manipulation

Bei der Weinbereitung gibt es eine Reihe von manipulativen Tätigkeiten bzw. kellertechnischen Eingriffen, die speziell bei Qualitätsweinen entweder durch Weingesetz (Verordnung) der EU bzw. zusätzlich durch länderspezifische Gesetze genau geregelt sind. Bezüglich unerlaubter Manipulationen siehe unter Weinverfälschung, bezüglich Erbgutveränderung unter Gentechnik, sowie auch DNA und Molekulargenetik.

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