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Manto Negro

Die rote Rebsorte stammt von der Insel Mallorca, die Hauptinsel der Balearen. (Spanien). Synonyme sind Cabelis, Cabellis, Mantonegro, Mantos Negro, Mantuo Negro, Moll und Prensal.

Manto Negro - Traube und Blätter

Abstammung

Gemäß 2013 erfolgten DNA-Analysen entstammt sie einer vermutlich natürlichen Kreuzung zwischen Callet Cas Concos Negro (Callet Negrella) x Sabaté. Dies basiert aber auf nur 20 DNA-Markern (siehe dazu unter Molekulargenetik).

Eigenschaften

Die spät reifende, ertragreiche Rebe ist widerstandsfähig gegen beide Mehltauarten, jedoch anfällig für Botrytis. Die Beeren weisen oft unterschiedliche Färbungen auf. Sie erbringt hellrote, alkoholreiche Rotweine mit fruchtigem Aroma.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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