marmeladig

Beschreibung (auch kompottig) für den Geschmack im Rahmen einer Weinansprache. Dies zeichnet sich durch ein sehr dichtes und konzentriertes und stark ausgeprägt fruchtiges Aroma aus. Im Extremfall kann dadurch ein artifizieller (künstlicher, unnatürlicher) Geschmackseindruck entstehen. Diese Stilistik wurde in den 1990er-Jahren zum internationalen Trend, was auch der bevorzugten und positiven Bewertung durch den US-Weinkritiker Robert Parker (*1947) zugeschrieben wird. In stärkerer Ausprägung wird der Geschmack als Kochton bezeichnet. Einflussfaktoren sind vor allem voll- bis überreifes Traubenmaterial, hohe Gärtemperaturen und bestimmte Hefen, sowie Maischeerhitzung. Nicht selten weisen so genannte Coca-Cola-Weine (Mainstream-Weine) marmeladige Noten auf. Siehe auch unter den Geschmacksbegriffen dropsig, lecker und süßlich.

Um den gesamten Text lesen zu können, müssen Sie Premium-Mitglied bei wein.plus sein. Sie sind derzeit nicht bei wein.plus angemeldet. Werden Sie Premium-Mitglied oder melden Sie sich mit Ihren Zugangsdaten an.

Werden Sie Mitglied bei wein.plus

Stimmen unserer Mitglieder

Ich habe großen Respekt vor dem Umfang und der Qualität des wein.plus-Lexikons. Es handelt es sich um eine einzigartige Anlaufstelle für knackige, fundierte Informationen zu Begriffen aus der Welt des Weines.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Nutzen Sie auch unsere leistungsstarken Suchen mit vielen flexiblen Filtern, wie zum Beispiel:

Weinverkostungen

Weinproduzenten

Weinregionen

find+buy Wein-Suchmaschine

Branchenkatalog Wein

Places

Lexikon

News & Stories

Events

marmeladig

Um den gesamten Text lesen zu können, müssen Sie Premium-Mitglied bei wein.plus sein. Sie sind derzeit nicht bei wein.plus angemeldet. Werden Sie Premium-Mitglied oder melden Sie sich mit Ihren Zugangsdaten an.

Stimmen unserer Mitglieder

Das größte Weinlexikon der Welt

Veranstaltungen in Ihrer Nähe

Herzlich Willkommen!

Nutzen Sie auch unsere leistungsstarken Suchen mit vielen flexiblen Filtern, wie zum Beispiel:

Weinverkostungen

Weinproduzenten

Weinregionen

find+buy Wein-Suchmaschine

Branchenkatalog Wein

Places

Lexikon

News & Stories

Events

marmeladig

Um den gesamten Text lesen zu können, müssen Sie Premium-Mitglied bei wein.plus sein. Sie sind derzeit nicht bei wein.plus angemeldet. Werden Sie Premium-Mitglied oder melden Sie sich mit Ihren Zugangsdaten an.

Stimmen unserer Mitglieder

Das größte Weinlexikon der Welt

Veranstaltungen in Ihrer Nähe