Méthode classique

Für alle EU-Mitgliedsstaaten mögliche Bezeichnung (auch Méthode traditionelle oder Méthode traditionelle classique) für einen nach der klassischen Methode mittels Flaschengärung produzierten Schaumwein. Diese Bezeichnungen dürfen auch in der Landessprache verwendet werden. Hingegen ist Méthode champenoise ursprungsgeschützt und ausschließlich dem Champagner vorbehalten. Fehlen diese Bezeichnungen am Etikett, so ist anzunehmen, dass der Schaumwein nicht nach der klassischen Methode, sondern mit anderen Verfahren wie zum Beispiel der Méthode charmat (Tankgärung) produziert wurde.

weiterführende Informationen

Bezüglich der Produktion von alkoholischen Getränken siehe unter Champagner (Schaumweine), Destillation (Destillate), Spezialweine, Spirituosen (Typen), Weinbereitung (Weine und Weintypen) und Weingesetz (weinrechtliche Belange).

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Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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