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Mischsatz

Bis zum 17. Jahrhundert in Europa weit verbreitete und übliche Form der Weinberg-Gestaltung, bei der verschiedene Rebsorten aus Gründen der Risiko-Minimierung „bunt gemischt“ im Weinberg zusammen angepflanzt wurden, um eine möglichst gleichbleibende Qualität zu gewährleisten. Diese werden gemeinsam geerntet und verarbeitet. Die verwendeten Rebsorten sind je nach Land und Weinbaugebiet unterschiedlich; in der Steiermark (Österreich) gibt es den speziellen Begriff Steirischer Mischsatz (auch Altsteirischer Mischsatz). Eine im deutschsprachigen Raum weit verbreitete Bezeichnung ist Gemischter Satz. In Franken gibt es den Fränkischen Satz mit typischen Sorten dieses deutschen Anbaugebietes. Eine ursprungsgeschützte Bezeichnung innerhalb der EU ist Wiener Gemischter Satz DAC. Siehe auch unter Weinrebe. 

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 2. Mai 2023 aktualisiert.

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Dominik Trick

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Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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