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Lexikon

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Mischung

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Österreichische Bezeichnung für ein Getränk aus Wein und Mineralwasser (also nicht Sodawasser). Im Unterschied dazu wird ein Gespritzter mit Soda- oder Mineralwasser zubereitet. Für die Mischung gibt es auch die Altwiener Bezeichnung „Achterl mit Gieß“ oder nur „Gieß“, was auf das einst sehr bekannte Mineralwasser „Gießhübler Sauerbrunn“ aus Böhmen hinweist. Eine Mischung aus Wein und Apfelsaft ist in der Steiermark (Österreich) als „Kaisermischung“ beliebt. Siehe auch unter Weinmischgetränke und weinhaltige Getränke.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena