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Lexikon

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mise en bouteille

Französische Bezeichnung für „Abfüllung in Flaschen“; mis en bouteille bedeutet „abgefüllt in Flaschen“. Mis(e) en bouteille á la propriété bedeutet sinngemäß Erzeugerabfüllung. Die anspruchsvollere Gutsabfüllung wird vor allem im Bordeaux als mis(e) en bouteille au château oder vor allem im Burgund mis(e) en bouteille au domaine bezeichnet. Siehe zum Themenkomplex auch unter den Stichwörtern Abfüller und Flaschenabfüllung.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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