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Mono-Cuvée

Bezeichnung für einen Champagner bzw. Sekt, der aus Trauben einer einzigen und meist auch exklusiven Lage besonderer Qualität mit zum Beispiel sehr alten Rebstöcken erzeugt wird. Er wird zumeist nur in geringsten Mengen als Jahrgangs-Champagner (Millésime) produziert. Dazu zählen zum Beispiel die Champagnermarken Clos du Mesnil von Krug, Clos des Goisses von Philipponnat, Rare von Piper Heidsieck und Vieilles Vignes Francaises von Bollinger, von dem jährlich nur 2.000 Flaschen produziert werden. Die Bezeichung für das beste Produkt eines Champagnerhauses ist Cuvée de Prestige

Mono-Cuvée - die 4 Flaschen

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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