Bezeichnung (auch Zufallskreuzung) für auf natürliche Weise (von selbst = spontan) ohne Einfluss des Menschen entstandene Kreuzung zweier Rebsorten (Pflanzen); siehe dazu unter Blüte u. Züchtung. Im Gegensatz dazu steht die bewusst herbeigeführte Kreuzung; siehe dazu unter Neuzüchtung.
Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien