wein.plus
ACHTUNG
Sie nutzen einen veralteten Browser und einige Bereiche arbeiten nicht wie erwartet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser.

Anmelden Mitglied werden

natursüß

Bezeichnung für Süßweine, deren zumeist hoher Gehalt an Restzucker ohne irgendeinen menschlichen Eingriff zustande gekommen ist. Es handelt sich jedoch um keinen weinrechtlichen, sondern rein fachlichen, umgangssprachlichen Begriff. Die Gärung muss auf natürliche Weise ohne Eingriffe bzw. ohne Hilfsmittel beendet worden sein, indem die Hefen die Tätigkeit beendeten. Ebenso darf keine Anreicherung (Aufbesserung), Süßung oder Spritung (Alkoholzugabe) erfolgt sein. Natursüße Weine sind zum Beispiel Ausbruch, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Strohwein und Eiswein. Die französische Bezeichnung für natursüße Weine ist Vin naturellement doux. Der Begriff Vin doux naturel (VDN) hingegen hat jedoch eine etwas andere Bedeutung. Siehe bezüglich aller Geschmacksrichtungen von trocken bis süß unter Zuckergehalt

Stimmen unserer Mitglieder

Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Das größte Weinlexikon der Welt

26.379 Stichwörter · 46.984 Synonyme · 5.323 Übersetzungen · 31.713 Aussprachen · 202.114 Querverweise
gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

Veranstaltungen in Ihrer Nähe

PREMIUM PARTNER