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Négociant éleveur

Französische Bezeichnung (négociant = Händler, éleveur = Bauer, Landwirt, Züchter) für einen Produzenten bzw. Händler, der Trauben oder Weine ankauft, in seinem Keller weiterverarbeitet, sie abfüllt und unter eigenem Namen bzw. Handelsmarke vermarktet. In der Champagne ist stattdessen der geschützte Begriff Négociant manipulant (NM) gebräuchlich; die Abwicklung ist aber identisch. Siehe auch unter Négociant, Bordeaux-Weinhandel und Weinhandel

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Andreas Essl

Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.

Andreas Essl
Autor, Modena

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