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Lexikon

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Nektar

Nach der griechischen Sage ein die ewige Jugend bzw. Unsterblichkeit spendender Göttertrank. Das Äquivalent bei den Speisen ist Ambrosia. In der Botanik bennent Nektarium die Honigdrüse bei Blüten, die Insekten anlockt und dadurch die Befruchtung bewirkt. Bei Weinen wird dies gerne als Marken-Bezeichnung verwendet. Beispiele sind die in Ungarn gebräuchliche Bezeichnung für die Eszencia, die höchste Stufe des Tokajers, sowie in Griechenland für die beste Variante des Samos.

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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