nervig

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Bezeichnung (auch sehnig) im Rahmen einer Weinbewertung und Weinansprache, die ihm auf Grund eines entsprechenden Gehalts an Gesamtextrakt und Säure eine „gute Konstitution“ und damit Lagerfähigkeit bzw. Langlebigkeit attestiert. Die Abwandlung „feinnervig“ ist eine etwas subtilere Form. Beide Begriffe werden häufig auch als näher beschreibendes Attribut verwendet; zwei Beispiele sind „nervige Struktur“ oder „nerviger Körper“. Ein verwandter bzw. ähnlicher Begriff ist rassig. Verwandte Begriffe bezüglich Säure sind feinsäuerlich, frisch, lebendig und spritzig. Ein zu hoher bzw. unharmonischer Anteil an Säuren wird mit den negativ besetzten Begriffen aggressiv, essigsauer, kantig, sauer und scharf beschrieben.

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Als Ehrenobmann der Domäne Wachau ist es für mich der einfachste und schnellste Weg, bei Fragen in das wein.plus-Lexikon einzusteigen. Die Gewissheit, hier fundierte und aktuelle Informationen zu erhalten, machen die Benutzung zu einem unverzichtbaren Ratgeber.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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