In Österreich gebräuchliche umgangssprachliche Beschreibung (abgeleitet von „neues Fass“, das ohne entsprechende Behandlung/Reinigung den Geschmack verursacht) für den Weinfehler holzig; siehe dort.
Beschreibung (auch Eichel, Holzgeschmack, Lohegeschmack, Neuerl) für den Geschmack eines Weines im Rahmen einer Weinbewertung bzw. Weinansprache. Die Ursache liegt im Ausbau und der Lagerung in unreinen bzw. nich ausreichend weingrünen (sauberen) Holzfässern. Dadurch gehen...
Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien