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Das Weingut liegt in der Weinbaugemeinde Eppan-Berg an der Weinstraße (Überetsch) in Südtirol (Region Trentino-Südtirol, Italien). In der Familie wird seit Generationen Wein- und Obstbau gepflegt. Der Betrieb wird von Thomas Niedermayr in zweiter Generation geführt. Vater Rudolf Niedermayr gilt als Pionier im Anbau pilzwiderstandsfähiger Rebsorten und dem Bioanbau. Die Weinberge umfassen über fünf Hektar Rebfläche in 300 bis 700 Meter Seehöhe auf vorwiegend tiefgründigem Dolomit-Gesteinsböden, Kalkschotter und zum Teil auf Moränen und Gneis-Schiefer Böden. Aus ökologischen Gründen werden seit den frühen 1990er-Jahre bevorzugt PIWI-Sorten ausgepflanzt, die heute 100% des Bestandes ausmachen. Das zentrale Thema im Betrieb der Familie Niedermayr sind Kreislaufwirtschaft und regenerative Landwirtschaft.

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Domäne Wachau (Wachau)

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