Noilly Prat

Dem Italiener Antonio Benedetto Carpano (1751-1815) gebührt die Ehre, im Jahre 1786 den Wermut erfunden und den Namen gegeben zu haben, der später als Marke Punt e mes bekannt wurde. Der Ruhm für den ersten trockenen Wermut aber gebührt dem Franzosen Joseph Noilly. Der Kräuterspezialist produzierte in seinem Duftlabor in Marseille vielerlei wohlriechende Getränke bzw. Flüssigkeiten vom Absinth bis zum Eau de Cologne. Im Jahre 1813 entwickelte er das Rezept für einen trockenen Wermut und begann ihn auch in kleinen Mengen zu produzieren. Sohn Louis Noilly (+1865) gründete in Marseille die Firma Noilly und begann unterstützt vom Schwiegersohn Claudius Prat (+1859), den Wermut weltweit zu vermarkten.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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