Nowyj Swet

Berühmtes heute noch bestehendes Weingut an der Ostküste der Krim in der Ukraine. Der Ursprung liegt im Jahre 1878, als der russische Fürst Leo Sergejewitsch Golizyn in Sudak ein Landgut kaufte. Die malerische Gegend um die Schwarzmeer-Bucht bezeichneten die Griechen einst als „Paradisio“, deshalb nannte der Fürst seinen Besitz zuerst „Paradis“. Erst einige Zeit später wurde es in „Nowyj Swet“ (Neue Welt) umbenannt. Golizyn hatte durch viele Reisen sehr gründlich den Weinbau in Frankreich, Italien und Deutschland studiert, bevor er begann, auf seinem Besitz ein Weingut aufzubauen. Er hatte in großem Maßstab und auf wissenschaftlicher Basis das ehrgeizige Ziel, den Bereich Sudak berühmter als das französische Bordeaux zu machen. Im Berg Koba-Kaja entstand eine große Kellerei für die Herstellung von Schaumwein. Golizyn experimentierte lange, um die geeignetsten Rebsorten zu finden. Bei Balaklawa (heute Stadtteil von Sewastopol), wo es ähnliche klimatische Verhältnisse wie in der Champagne gibt, ließ er schließlich die Weinberge für die Gewinnung von Sektgrundwein anlegen.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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