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Odinstal

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Odinstal" Weinangebote zu "Odinstal" in find+buy
Das Weingut liegt in der Gemeinde Wachenheim (Bereich Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Es wurde Anfang der 1990er-Jahre von Thomas Hensel erworben, der das historische Gutsgebäude renovierte. Als Betriebsleiter fungiert Andreas Schumann. Der 20 Hektar große Betrieb besteht zur Hälfte aus Mischwald und zu einem Viertel aus Wiesen und Rebflächen. Die Weinberge umfassen fünf Hektar in der im Alleinbesitz befindlichen Einzellage Odinstal (Wachenheim). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Silvaner, Weißburgunder, Auxerrois und Gewürztraminer bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Richtlinien des biodynamischen Weinbaus. Durch entsprechende Maßnahmen wird der Ertrag auf maximal 50 hl/ha reduziert. Die Vergärung erfolgt mit Spontanhefen. Das Flaggschiff des Hauses ist der Riesling Basalt, weitere Topweine sind Riesling Buntsandstein und Silvaner Muschelkalk. Das Herzstück der Produktion sind die nach dem höchsten Punkt des Gutes benannten 350 N.N.-Weine.
Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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