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organoleptisch

Bezeichnung für das geschmackliche Prüfen von Lebensmitteln nach einem bestimmten Bewertungsschema durch die menschlichen Sinne ohne technische oder sonstige Hilfsmittel (Sinnenprüfung). Im Zusammenhang mit einer Weinbewertung und Weinansprache wird häufiger der sinngemäß identische Begriff sensorisch verwendet.

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