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DOC-Bereich für Weißweine und Rotweine in der italienischen Region Apulien. Die Zone umfasst in komplettem Umfang die Gemeinden Carovigno, Ostuni, San Michele Salentino und San Vito dei Normanni, sowie Teilbereiche der Gemeinden Brindisi, Ceglie Messapico und Latiano in der Provinz Brindisi. Der Bianco wird aus den Sorten Impigno (50-85%), Francavidda (15-50%), sowie Bianco d’Alessano und/oder Verdeca (maximal 10%) verschnitten. Der Rotwein Ottavianello wird aus Ottavianello = Cinsaut (zum. 85%), sowie in beliebiger Verwendung bzw. Mischung der autochthonen Sorten Negroamaro, Malvasia Nera di Brindisi, Susumaniello und Notardomenico (insgeamt maximal 15%) produziert.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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