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Paillard

Das junge Champagner-Haus mit Hauptsitz in Reims wurde im Jahre 1981 vom gleichnamigen Weinmakler gegründet. Die langlebigen Champagner werden sehr trocken ausgebaut. Es werden die Marken „Première Cuvée“ (zum Teil im Fass vergoren), „Réserve Privée“ (schwach schäumend), ein Jahrgangs-Champagner (mit Künstler-Etiketten und dem Degorgier-Datum) und der erstmals 2000 produzierte „Ne Plus Ultra“ (acht Jahre gereift) vermarktet. Jährlich werden rund 600.000 Flaschen erzeugt.

Stimmen unserer Mitglieder

Andreas Essl

Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.

Andreas Essl
Autor, Modena

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