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Pantschen

Umgangssprachliche Bezeichnung (auch Panschen) für weingesetzwidrige Manipulation bei der Weinbereitung. Siehe dazu unter Weinverfälschung und Mittel bei der Weinbereitung.

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Dominik Trick

Das wein.plus-Lexikon ist ein umfangreiches, fachlich sehr gut recherchiertes Nachschlagewerk. Jederzeit und überall verfügbar, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil für den Unterricht geworden, das gleichermaßen von Studierenden und mir genutzt wird. Überaus empfehlenswert!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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