Paolina

Die weiße Rebsorte stammt aus Italien. Gemäß DNA-Analysen ist Paolina mit der in Deutschland kreierten Neuzüchtung Montagna identisch (persönliche Auskunft von Dr. Erika Maul, JKI). Die spät reifende Rebe ist widerstandsfähig gegen Frost, Botrytis und beide Mehltau-Arten. Sie erbringt frische, fruchtige Weißweine, die sich für SchaumweinProduktion eignen. Die als ausgestorben gegoltene Sorte wurde reaktiviert. Sie wird in kleinsten Mengen in Apulien und nahe von Trento (Trient) im Trentino (Trentino-Südtirol) angebaut. Im Jahre 2016 wurden in Apulien 0,2 Hektar ausgewiesen (Kym Anderson).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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