Beschreibung (auch Parfüm) für den komplexen, vielfältigen Geruch bzw. das Aroma eines Weines im Rahmen einer Weinbewertung bzw. Weinansprache. Bei zu starker Ausprägung wird dies eher negativ, das heißt als aufdringlich verstanden. Weine aus Bukettsorten oder auch in Eichenholz ausgebaute Weine (Barrique-Ausbau) können diesen Eindruck aufweisen. Verwandte bzw. damit in Zusammenhang stehende Begriffe sind aromatisch, blumig, duftig und Rosenton.
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden