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Lexikon

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Paulée de Meursault

Traditionelle Veranstaltung in der burgundischen Gemeinde , die jährlich in der dritten Novemberwoche am dritten Tag der „Trois Glorieuses“ (drei glorreiche Tage) an einem Montag stattfindet. Im Rahmen dieser Veranstaltung finden auch die Versteigerungen des statt. Der Brauch geht auf die Tradition eines gemeinsam eingenommenen Mahles nach der im Rahmen eines Erntedankfestes zurück. Das „Paulée“ leitet sich von der Bezeichnung für eine Bratpfanne (poile) ab, denn ursprünglich wurde ein einfaches Mahl „im Topf“ zubereitet. Der Brauch wurde in den 1920er-Jahren vom Comte Jules Lafon wiederbelebt. Hunderte von Winzern kommen dabei zusammen, wobei jeder seinen besten Wein mitnimmt. Davon inspiriert gibt es inzwischen auch ein „La Paulée de New York“ und „La Paulée de San Francisco“.

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Als Ehrenobmann der Domäne Wachau ist es für mich der einfachste und schnellste Weg, bei Fragen in das wein.plus-Lexikon einzusteigen. Die Gewissheit, hier fundierte und aktuelle Informationen zu erhalten, machen die Benutzung zu einem unverzichtbaren Ratgeber.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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