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Persan

Die rote Rebsorte stammt aus Frankreich. Es gibt rund 50 Synonyme, die das hohe Alter und die weite Verbreitung bezeugen. Die wichtigsten alphabetisch nach Ländern gruppiert sind Bécuet, Becuét, Berla’d Crava Cita, Berlas Citta, Berlo Citto (Italien); Aguzelle, Aguyzelle, Bâtarde, Bâtarde Longue, Beccu, Bécuette, Etraire, Etris, Guzelle, Moirans, Persan Noir, Posse de Chèvre, Pousse de Chèvre, Presan, Pressan, Princens, Prinsan, Prinsens, Prinssens, Rives, Seranne Pointue, Serine, Siraneze Pointue, Siranne, Siranne Pointue (Frankreich). Sie darf trotz scheinbar darauf hinweisender Synonyme bzw. morphologischer Ähnlichkeiten nicht mit den Sorten Etraire de l’Aduï (Gros Persan), Mondeuse Noire (Persagne), Pinot Noir oder Syrah (Serine) verwechselt werden. Gemäß DNA-Analysen besteht zwischen Persan und Etraire de l’Aduï eine Eltern-Nachkommen-Beziehung. Eine vermutlich natürliche Kreuzung Persan x Peloursin ergab Joubertin. Die früh bis mittel reifende Rebe ist anfällig für beide Mehltauarten. Sie erbringt körper- und tanninreiche Rotweine mit guter Säure und Alterungspotential. Die Sorte war einstmals in Savoyen weit verbreitet, hat aber nach der Reblaus-Katastrophe stark an Bedeutung verloren. Hier ist sie in den Weinen Vin des Allobroges und Vin de Savoie zugelasse und belegt in Frankreich neun Hektar. In Italien wird sie im Piemont auf drei Hektar kultiviert uns ist dort unter dem Namen Bécuet im DOC-Bereich Pinerolese zugelassen. Einen winzigen Bestand mit 0,3 Hektar gibt es auch in der Schweiz (Genf). Im Jahre 2016 wurden insgesamt 12 Hektar Rebfläche ausgewiesen (Kym Anderson).

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Sigi Hiss

Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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